Met de top van de berg in zicht drijven de spelers hun onverschrokken bergbeklimmers steeds hoger, steeds maar sneller en sneller dankzij de dobbelstenen. Elke worp met de dobbelstenen brengt ze dichter naar de top. Het risico bestaat echter dat ze zonder zuurstof komen te zitten en verplicht worden om terug te keren naar het basiskamp. 
De spelers moeten in Can't Stop constant beslissen, verder dobbelen of stoppen. Dankzij het verstandig combineren, een dosis tactiek en natuurlijk ook een dosis geluk bij het dobbelen moeten de spelers proberen om als eerste 3 bergtoppen van drie bergroutes te bezetten.
